Déroulement d’une partie d’Omaha Hold’hem :
Chaque joueur commence la partie avec quatre cartes. Ces cartes sont appelées cartes exclusives, personnelles ou encore fermées, car seul le joueur les ayant en main aura la possibilité de les connaitre.
Ces cartes sont distribuées par quatre, dans le sens des aiguilles d’une montre. Après de la distribution de ces cartes (soit par le croupier, soit par le dealer qui sera alors désigné par un bouton qu’il placera devant lui), les joueurs ont la possibilité de parler et d’annoncer leur mise durant le preflop. Durant ce tour d’enchère, deux des joueurs sont obligés de miser. Le premier joueur à gauche du dealer doit commencer par miser la petite blind, le second la grosse blind. La petite blind correspond à la moitié de la mise minimale tandis que la grosse blind est la mise minimale complète. (small bet) Ces blinds sont évolutives au cours de chaque partie. Chaque joueur se voit dans l’obligation de miser plus que la big blind mais il peut également surenchérir s’il le souhaite.
Le premier à annoncer son action est le joueur situé à gauche de la big blind. Dans le sens des aiguilles d’une montre, chacun parle ensuite jusqu'à arriver à la big blind qui est le dernier à suivre la relance ou relancer lui-même. Après ce premier tour d’enchère, le donneur brule une carte avant d’en disposer trois au centre de la table : le flop.
Ces cartes sont visibles par tous, elles sont donc dites ouvertes. Le flop constitue la première partie du board (du tableau) qui est composé de toutes les cartes faces ouvertes présentes face aux joueurs. Le second tour d’enchères s’effectue suite à leur révélation. Les joueurs ont la possibilité de cheker, c'est-à-dire de rester dans le jeu en s’abstenant de miser, de miser, de relancer, de suivre la mise du joueur les précédents ou de se coucher, de quitter le jeu.
Suite à cela, Le croupier grille une nouvelle carte avant de distribuer une quatrième carte ouverte : le tournant (turn). Viens alors le troisième tour d’enchères.
Enfin, après avoir défaussé une carte, la dernière carte ouverte de la partie est révélée : la rivière (river).
Lorsque les joueurs ont pris connaissance de toutes les cartes vient l'abbatge, ou le « showdown », le joueur qui a été suivi montre ses cartes personnelles afin de les comparer avec les autres joueurs. Les joueurs suivant le premier jeu révélé ne sont pas obligés de montrer leur jeu, si il est inférieur. Ainsi, les joueurs peuvent décider de ne pas donner d’indices sur leur manière de jouer ou de cacher leur bluff. Le joueur ayant la meilleure main remporte la partie et donc le pot soit la totalité des mises ayant eu lieu dans le jeu. Si les valeurs de deux mains sont identiques, les joueurs se partageront le pot final.
Certaines parties ne vont pas jusqu'à la découverte des mains, les joueurs décident de se coucher avant révélation de tout le board. Dans ce cas, le dernier joueur à ne pas s’être couché remporte le jeu.
Voici les positions de chaque joueurs afin de vous expliquer le rôle de chacun d'entre eux.
Le dealer est le joueur distribuant les cartes.
La Small blind est le premier joueur obligé de miser lors d'une partie. Cette mise correspond à la moitié de la mise minimale. Lorsque tous les joueurs avant lui ont annoncé leur action, il peut décider de compléter cette mise, de relancer ou de se coucher.
La Big blind est le deuxième joueur obligé de miser lors d'une partie. Cette mise correspond à la mise minimale du premier tour d'enchère. Si il décide de ne pas relancer, c'est le dernier joueur à prendre la parole durant la première enchère. S'il décide de ne pas se coucher, il devient le premier joueur à prendre la parole durant les tours d'enchères suivants.
L'Under The Gun est le premier joueur à pouvoir miser au premier tour d'enchère.
Le hi-jack est le joueur précédent le cut-off.
Le cutt-of est le joueur précédent le dealer. Il doit couper le paquet de cartes en deux avant que le dealer distribue.

À noter : Il existe une variante du poker Omaha, l'Omaha Hi-Lo (High-Low) ou Omaha Eight-or-better, dans ce genre de poker, deux joueurs se partagent le pot à la fin de la partie: le joueur ayant la meilleure main et celui ayant la combinaison la plus faible.
Après avoir désigné la main haute du jeu, chaque joueur peut se qualifier pour la main basse. Si aucun jeu ne remplit les critères adéquats, seul le joueur détenant la meilleure combinaison remporte la partie.
Une main basse doit détenir des cinq cartes différentes détenant une valeur inférieure ou égale à huit. Les paires, les couleurs et les quintes ne sont pas prises en compte pour la formation des combinaisons les plus faibles. L’As détient la valeur de 1. La valeur d’une main basse s’évalue avant tout par les cartes les plus hautes de celle-ci.